1. Blätterteig vorbereiten
Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 6 gleich große Rechtecke schneiden.
2. Taschen füllen
Auf eine Hälfte jedes Rechtecks eine dünne Schicht Dijon-Senf oder Mayonnaise streichen (optional).
Darauf eine Lage Schinken geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Nach Belieben mit schwarzem Pfeffer würzen.
Die andere Hälfte des Blätterteigs über die Füllung klappen, sodass ein „Taschen“-Format entsteht.
Die Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken, damit die Füllung nicht ausläuft.
3. Backen
Die gefüllten Blätterteigtaschen auf das vorbereitete Backblech legen.
Die Oberseiten mit dem verquirlten Ei bestreichen, damit sie schön goldbraun werden.
Im vorgeheizten Ofen etwa 18–20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen
