2️⃣ 🍐 Füllung zubereiten
Auf jedes Dreieck ein Stück Blauschimmelkäse, einige Birnenscheiben und einige gehackte Walnüsse legen. Einen Rand frei lassen.
3️⃣ 🔺 Dreiecke aufklappen
Zwei Ecken des Dreiecks leicht zur Mitte falten und am unteren Rand zusammendrücken, sodass die Füllung teilweise sichtbar ist. Eine elegante und offene Präsentation.
4️⃣ 🥚 Backen
Die Ränder des Teigs mit Eigelb bestreichen. Bei 200 °C 15 bis 18 Minuten backen, bis die Dreiecke goldbraun und knusprig sind.
5️⃣ 🌿 Fertigstellung
Aus dem Ofen nehmen, ein paar Zweige frische Kräuter und ein paar zusätzliche Walnüsse für den Biss hinzufügen. Warm servieren.
💡 Tipp für ein einfacheres Rezept: Die rohen Dreiecke vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren nur noch anbraten und backen.
🔄 Zutatentausch
Ersetzen Sie den Blauschimmelkäse durch frischen Ziegenkäse für eine mildere Variante oder durch Brie für eine zartschmelzende Konsistenz.
🍳 Backtipp: Damit der Teig unter der Birne nicht durchweicht, streuen Sie vor dem Backen etwas Mandelmehl oder feine Semmelbrösel unter die Füllung.
