1. Ofen vorheizen:
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Füllung vorbereiten:
In einer Schüssel Thunfisch, Zwiebel, Paprika, geriebenen Käse und Oregano gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gründlich mischen.
3. Kuchen zusammenstellen:
Ein Blätterteigblatt auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Die Thunfischmasse gleichmäßig darauf verteilen, dabei rundherum einen Rand von etwa 2,5 cm frei lassen.
Das zweite Blätterteigblatt darüberlegen.
Die Ränder fest andrücken und mit einer Gabel rundherum verschließen.
4. Mit Ei bestreichen:
Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Oberfläche des Kuchens damit bestreichen – so bekommt er eine schöne goldene Farbe.
5. Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis er goldbraun und schön aufgegangen ist.
6. Servieren:
Den fertigen Blätterteigkuchen kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm servieren – z. B. mit einem frischen Salat oder Dip nach Wahl.
