Spinat, Petersilie und Knoblauch in die Küchenmaschine geben und mixen.
Wenn die Zutaten fein gehackt sind, fügen Sie Frischkäse, Feta, Salz und Pfeffer hinzu. Die Zutaten gut zu einer cremigen Masse verrühren. Die Mandeln dazugeben und weiter mixen.
Die erste Blätterteigrolle ausrollen und in Quadrate schneiden.
Gießen Sie die Spinatmischung in die Mitte jedes Quadrats und falten Sie jede Ecke zur Mitte hin.
Die Brötchen auf das Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Kochen Sie sie 20 Minuten lang in einem statischen Ofen bei 180 °C.
Die Spinat- und Feta-Quadrate sind servierfertig.
Lagerung
Die Blätterteigquadrate mit Feta und Spinat können Sie , abgedeckt mit Frischhaltefolie, 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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