Füllung vorbereiten 🔪
Von der Chorizo die Haut entfernen und in kleine Würfel schneiden.
In einer Pfanne die Chorizo 2–3 Minuten ohne Zugabe von Fett anbraten. Knoblauch, Tomatensoße und Oregano hinzufügen. 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Abkühlen lassen und dann den Mozzarella hinzufügen. Passen Sie die Würze bei Bedarf an.
Bereiten Sie den Zopf vor 🧵
Den Blätterteig auf einem Backblech verteilen.
Die Füllung in die Mitte des Teiges geben und die Ränder frei lassen.
Schneiden Sie die Seiten des Teigs in Streifen (1,5 cm breit), falten Sie sie dann über Kreuz, sodass ein Zopf entsteht.
Kochen 🔥
Den Zopf mit Eigelb bestreichen.
Bei 200 °C 20 bis 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
Bedienung 🍽️
Heiß mit Tomatensoße oder Ketchup zum Dippen servieren. Mit frischer Petersilie garnieren.
💡 Zeitsparender Tipp:
Sie können die Füllung am Vortag zubereiten und erst kurz vor dem Kochen zusammenstellen.
🔄 Zu ersetzende Zutat:
Keine Chorizo? Probieren Sie es mit geräuchertem Schinken, sonnengetrockneten Tomaten oder sogar geräuchertem Tofu für eine vegetarische Variante.
🔥 Kochtipp:
Für ein besonders knuspriges Gebäck backen Sie das Gebäck 5 Minuten lang (ohne Belag) vor, bevor Sie die Füllung hinzufügen.
