Füllung vorbereiten 🥣
In einer kleinen Schüssel die Crème fraîche mit dem Senf (falls verwendet), Salz und Pfeffer verrühren.
Verteilen Sie diese Mischung in der Mitte des Blätterteigs, über die gesamte Länge.
Blätterteig füllen 🧀🍖
Die Schinkenscheiben auf die Sahne legen.
Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
Den Zopf formen 🧵
Die Teigränder (links und rechts der Füllung) in 1,5 bis 2 cm breite schräge Streifen schneiden.
Falten Sie die Enden oben und unten und kreuzen Sie die Streifen abwechselnd links und rechts, sodass ein Zopf entsteht.
Kochen 🔥
Die Oberseite mit Eigelb bestreichen.
Bei 200 °C 20 bis 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Bedienung 🍽️
Vor dem Schneiden einige Minuten abkühlen lassen. Perfekt mit einem kleinen grünen Salat!
💡 Zeitsparender Tipp:
Verwenden Sie eine fertige Käsemischung (Emmentaler, Mozzarella, Cheddar) für mehr Geschmack und ohne Aufwand.
🔄 Zu ersetzende Zutat:
Kein Schinken? Ersetzen Sie es durch geräucherten Lachs, gekochtes Hühnchen oder sogar Spinat für eine vegetarische Variante.
🔥 Kochtipp:
Damit der Zopf unten knusprig wird, legen Sie ihn auf ein heißes Backblech (vorgeheiztes Backblech oder Pizzastein verwenden).
