Blumenkohl panieren und braten
Die Blumenkohlröschen erst in verquirltem Ei mit etwas Salz wenden, dann in Mehl panieren.
Eine große Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Die Blumenkohlröschen darin bei mittlerer Hitze rundum goldbraun braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
Gemüse sautieren
Im verbliebenen Fett das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel darin 2–3 Minuten glasig dünsten.
Paprika, Champignons und Knoblauch zugeben und 5–7 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
Kirschtomaten, italienische Kräuter, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren und kurz mitköcheln lassen, bis die Tomaten leicht weich sind.
Auflauf schichten
Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Blumenkohlröschen unter das Gemüse mischen und alles in eine gefettete Auflaufform geben.
Den geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Cremigen Dill-Dip zubereiten
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Knoblauch, Senf und Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
Den Auflauf kurz ruhen lassen und mit dem Dill-Dip servieren.
Guten Appetit!
