1. Schneide den Blumenkohl in kleine Röschen und blanchiere sie kurz in gesalzenem Wasser. Gieß sie danach gut ab.
2. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate beides darin an, bis es schön duftet.
3. Gib das Hackfleisch dazu und brate es, bis es ganz durchgegart ist. Würze alles kräftig mit Salz und Pfeffer.
4. Fang jetzt an, den Auflauf zu schichten: Verlagere abwechselnd Blumenkohl und Hackfleisch in eine Auflaufform.
5. Gieße die Sahne gleichmäßig darüber und streue zum Schluss den geriebenen Käse großzügig obenauf.
6. Ab damit in den Ofen: Bei 180 °C etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist. Lass es dir schmecken!
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