1️⃣ Blutwurst zubereiten
Die Blutwurst von der Haut befreien und mit etwas Butter in einer heißen Pfanne zerbröseln.
Bei schwacher Hitze 5 Minuten anbraten, bis es leicht erwärmt ist.
Honig und Balsamico-Essig hinzufügen, gut verrühren und 2 Minuten karamellisieren lassen.
Hitze abkühlen lassen.
2️⃣ Bereiten Sie die Salatblätter vor
Die Salatblätter unter kaltem Wasser abspülen und vorsichtig trocknen.
Legen Sie sie flach auf ein sauberes Tuch.
3️⃣ Die Häppchen zusammenstellen
Geben Sie in die Mitte jedes Salatblattes eine Portion Blutwurst.
Die Feigen in dünne Scheiben schneiden und auf jede Portion Blutwurst eine legen.
Rollen Sie das Salatblatt vorsichtig um die Füllung, um ein mundgerechtes Stück zu formen.
Mit einem Zahnstocher fixieren, um die Form zu halten.
4️⃣ Servieren und genießen
Die Häppchen auf einer Servierplatte anrichten.
Sofort servieren, um den Kontrast zwischen dem knackigen Salat, der Weichheit der Blutwurst und der Süße der Feige zu genießen.
✅ Tipps & Konservierung
🔹 Für eine noch schmackhaftere Variante geben Sie vor dem Rollen des Salats eine Prise Frischkäse wie Ziegenkäse oder Ricotta hinzu.
🔹 Diese Häppchen werden idealerweise sofort nach der Zubereitung gegessen, Sie können sie aber auch 2 Stunden lang unter Plastikfolie im Kühlschrank aufbewahren, um ihre Frische zu bewahren.
Wir bieten Ihnen einen visuellen Vorschlag des mit Hilfe von KI erstellten Rezepts.
