Als erstes die Zwiebeln in Ringe, die Champignons blättrig und die Gurken klein schneiden
Danach das Rinderfilet in feine Streifen schneiden Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Fleisch darin kurz anbraten
Würzen und heraus nehmen
Als nachtes die Zwiebeln und Champignons in die Pfanne geben, mit Mehl bestäuben und im Bratenfond andünsten, mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen, Brühe aufgießen und 5 bis 10 Minuten köcheln lassen Dann den Schmand, die Gurken und das Fleisch in die Pfanne geben Umrühren und erhitzen Dann mit Zucker und etwas Zitronensaft abschmecken Mit Petersilie bestreut servieren
Am besten schmeckt es mit Kartoffelbrei, Salzkartoffeln oder auch Reis
Guten Appetit
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