Bolognese zubereiten:
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich und glasig sind
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun und krümelig ist Mit Salz und Pfeffer würzen
Die gewürfelte Karotte und Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten
Tomatenmark hinzufügen und umrühren, bis es sich gut mit dem Fleisch und Gemüse vermischt
Die Dose Tomaten hinzufügen, und nach Belieben den Rotwein, um den Geschmack zu vertiefen Gut umrühren
Die Rinderbrühe, Oregano, Basilikum und eine Prise Zucker (falls gewünscht) hinzufügen Die Hitze reduzieren und die Sauce mindestens 30 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu verbinden
Nudeln kochen:
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, großzügig salzen und die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen Abgießen und beiseite stellen
Gurkensalat zubereiten:
In einer Schüssel die dünnen Gurkenscheiben und die Zwiebelringe mischen
Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen
Den Gurkensalat kurz vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren
Servieren:
Die Bolognese-Sauce über die gekochten Nudeln gießen und servieren, idealerweise mit dem Gurkensalat als Beilage
Guten Appetit
