Zutaten vorbereiten 🥄
Die Champignons mit einem feuchten Tuch putzen und in Scheiben schneiden. Die Schalotte schälen und hacken.
Champignons anbraten 🍄
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Schalotte hinzufügen und 2 Minuten anbraten. Champignons hinzufügen und 5–6 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Geflügelfleisch unterrühren 🍗
Geflügelwürfel zu den Champignons geben, umrühren und weitere 2 Minuten erhitzen.
Sauce zubereiten 🥣
Mit Mehl bestäuben, gut verrühren und die heiße Brühe unter ständigem Rühren dazugießen, damit keine Klumpen entstehen. 2 Minuten eindicken lassen, dann Crème fraîche und Senf (optional) hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Blätterteigtaschen wieder erwärmen 🥐
Ofen auf 180 °C vorheizen und die leeren Blätterteigtaschen 5 Minuten erwärmen.
Füllen und servieren 🍽️
Jeden Blätterteig mit der heißen Füllung füllen, mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
💡 Tipp für ein einfacheres Rezept:
Bereiten Sie die Füllung im Voraus zu und erwärmen Sie sie kurz vor dem Servieren erneut, um wertvolle Zeit zu sparen.
🔄 Zutatentausch:
Ersetzen Sie das Geflügel durch Garnelen für eine einzigartige Meeresfrüchte-Variante.
🔥 Kochtipp:
Damit die Teigtaschen nicht durchweichen, füllen Sie sie erst kurz vor dem Servieren.
