1. Olivenöl erhitzen: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Gemüse anbraten: Fenchel, Lauch und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
3. Tomaten und Gewürze hinzufügen: Die gewürfelten Tomaten, den Thymian, die Lorbeerblätter und den Safran in den Topf geben. Gut umrühren und für weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
4. Fischfond einfüllen: Den Fischfond in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe 10 Minuten köcheln lassen.
5. Fisch und Meeresfrüchte hinzufügen: Den geschnittenen Fisch, die Muscheln und die Garnelen in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und der abgeriebenen Orangenschale würzen. Weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Muscheln sich geöffnet haben und der Fisch gar ist.
6. Servieren: Die Bouillabaisse in rustikale Schalen füllen und mit frischen Kräutern garnieren.
7. Genießen: Diese aromatische Fischsuppe kann mit frischem Baguette serviert werden, um die köstliche Brühe aufzutunken.
Um Ihnen zu helfen, das Rezept besser zu verstehen, wurde dieses Bild mit künstlicher Intelligenz erstellt. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.
