1. Vorbereitung des Gemüses: Die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Den Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
2. Olivenöl erhitzen: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Lauch und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
3. Tomaten hinzufügen: Die geschnittenen Tomaten in den Topf geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
4. Fischfond und Safran: Den Fischfond in den Topf gießen und den Safran hinzufügen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
5. Fisch und Meeresfrüchte: Den vorbereiteten Fisch, die Garnelen und die Muscheln in den Topf geben. Die Hitze reduzieren und die Bouillabaisse etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar und die Muscheln geöffnet sind.
6. Kräuter hinzufügen: Kurz vor dem Servieren die frischen Kräuter unterrühren und die Bouillabaisse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Servieren: Die Bouillabaisse in tiefen Tellern anrichten und nach Belieben mit frischem Baguette servieren. Genießen Sie dieses köstliche Gericht, das den Geschmack des Meeres perfekt einfängt!
Zusätzliche Tipps: Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie auch ein wenig Weißwein hinzufügen, während Sie die Tomaten anbraten. Achten Sie darauf, die Muscheln vor dem Kochen gut zu reinigen und nur die geöffneten Muscheln zu verwenden.
Um Ihnen das Rezept besser zu veranschaulichen, wurde dieses Bild mit künstlicher Intelligenz generiert. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.
