Teig zubereiten: Mehl, Hefe, Zucker und lauwarme Milch verrühren. Das Ei dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Die weiche Butter hinzufügen und 10 Minuten weiterkneten. Abdecken und 1 Stunde stehen lassen.
Donuts formen: Den Teig entgasen, Kugeln formen und leicht flach drücken. 15 Minuten stehen lassen.
Frittieren: In heißes Öl tauchen, bis sie goldbraun sind, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Füllen: Mascarpone mit Puderzucker verrühren, anschließend die Donuts mithilfe eines Spritzbeutels füllen.
Überzug: Die noch warmen Donuts in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen. Sofort servieren und diese kleinen Wunder genießen!
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