Badigeonnez-les mit der Soße, die mit der Hilfe einer Pinceau zum Kochen gebracht wird, plus sieurs fois, nur so, wie sie gut gedämpft und karamellisiert sind.
Au vier (Option):
Viermal auf 200°C erhitzen.
Legen Sie die Spieße auf ein Gitter neben einem Schild.
Anschließend 15–18 Minuten ziehen lassen und die Soße in die Schüssel geben.
Beim Grillen:
2 bis 3 Minuten auf dem Feuer grillen und mit der Soße belegen.
🍽️ Verarbeitung & Service
Servez chaud, nappé de soße tare restante.
Nehmen Sie die Sesamkörner und entfernen Sie ein wenig fraiches Obst, indem Sie es einweichen.
Begleiten Sie japanisches Riz, einen Chou-Salat oder Edamame.
✅ Erkenntnisse
Für ein Ergebnis mit Jute sind die Hähnchenfiletstücke am besten mit Filets zu kombinieren.
Bewahren Sie die Soße mehrere Tage lang im Kühlschrank auf und begleiten Sie sie möglicherweise mit dem Rindfleisch oder dem gegrillten Tofu.
Für eine noch authentischere Version fügen Sie Yakitori Shichimi (Mélange d’épices japonaises) hinzu.
