1️⃣ Die Brokkoliröschen waschen, abtrennen und 5 Minuten in kochendes Salzwasser tauchen. Abgießen und abkühlen lassen
2️⃣ Die Eier mit der Milch und dem Olivenöl glatt rühren.
3️⃣ Das gesiebte Mehl und das Backpulver unterrühren, dann Feta und Parmesan hinzufügen und vorsichtig verrühren.
4️⃣ Mit Thymian würzen, leicht salzen und großzügig pfeffern
5️⃣ Den lauwarmen Brokkoli hinzufügen und vermischen, dabei den Teig anheben und gleichmäßig verteilen.
6️⃣ In eine gebutterte oder mit Backpapier ausgelegte Kuchenform füllen, mit Sesam bestreuen und bei 180 °C 35–40 Minuten backen. Überprüfen Sie den Garzustand mit der Messerspitze: Es sollte trocken herauskommen
💡 Tipp
Um Zeit zu sparen, verwenden Sie tiefgekühlte Brokkoliröschen, die bereits küchenfertig sind.
🔄 Variante
Ersetzen Sie den Feta durch frischen Ziegenkäse für eine cremigere Textur
🔥 Kochtipp
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen den Kuchen 10 Minuten bei geöffneter Ofentür ruhen lassen, damit er beim Herausnehmen aus der Form nicht zusammenfällt.
