In einem Behälter Milch, Zucker, Trockenhefe, geschmolzene Butter und Eier geben und gut mischen.
Weizenmehl hinzufügen, dann Salz und mischen.
Den Teig kneten, bis er weich und glatt ist. Abdecken und 1 Stunde ruhen lassen oder bis der Teig das doppelte Volumen erreicht hat.
Die gesamte Luft aus dem Teig herausdrücken.
In 27-30 Portionen teilen und Kugeln formen, dann den Teig ausrollen.
In eine gefettete Form legen, abdecken und ruhen lassen, bis der Teig das doppelte Volumen erreicht hat.
Ein Eigelb und 1 Teelöffel Milch hinzufügen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 25 Minuten backen.
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