🍽️ Zubereitung:
1️⃣ Den Teig zubereiten
Geben Sie das Mehl in eine Salatschüssel und formen Sie in der Mitte eine Mulde.
Schlagen Sie das Ei in die Vertiefung und beginnen Sie, es nach und nach mit einem Holzlöffel zu verrühren.
Geben Sie das Wasser in einem dünnen Strahl hinzu und verquirlen Sie es, um Klumpen zu vermeiden. Der Teig sollte etwas dicker sein als Crêpe-Teig.
Salz und Pfeffer hinzufügen.
2️⃣ Gemüse hinzufügen
Fügen Sie die Julienne-Streifen des Gemüses hinzu, solange es noch gefroren ist (oder Ihr fein gehacktes frisches Gemüse).
Gut vermischen, sodass jedes Gemüsestück mit Teig überzogen ist.
3️⃣ Pfannkuchen backen
2 Esslöffel neutrales Öl und 2 Esslöffel Sesamöl in einer Crêpe-Pfanne erhitzen.
Die Hälfte der Mischung einfüllen und leicht verteilen, sodass ein gleichmäßiger Kuchen entsteht.
5 Minuten bei mittlerer Hitze backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Drehen Sie den Pfannkuchen vorsichtig um (mit 2 Pfannenwendern oder indem Sie ihn auf einen Teller gleiten lassen) und lassen Sie ihn weitere 3–4 Minuten backen.
Auf saugfähiges Papier legen.
Mit dem zweiten Pfannkuchen wiederholen.
4️⃣ Soße zubereiten
Alle Soßenzutaten in einer Schüssel vermischen.
Passen Sie das Chili Ihrem Geschmack an.
5️⃣ Verkostung!
Die Patties in Stücke schneiden, mit Schnittlauch bestreuen und großzügig in die Sauce dippen!
🍽️ Tipps & Variationen:
✔️ Für eine noch köstlichere Variante fügen Sie Garnelen oder Tofu hinzu.
✔️ Lust auf mehr Knusprigkeit? Geben Sie 1 Esslöffel Maisstärke zum Teig.
✔️ Variieren Sie das Gemüse! Zucchini, Pilze, Frühlingszwiebeln … alles funktioniert!
✔️ Für eine authentische koreanische Note mit Kimchi servieren!
⏳ Gesamtzeit: 20 Minuten
⏳ Zubereitungszeit: 10 Minuten
⏳ Kochzeit: 10 Minuten
🍽️ Portionen: 2 große Pfannkuchen (4 Personen als Vorspeise)
