🫑 Gemüse vorbereiten: Paprika und Zucchini waschen. In kleine Würfel oder dünne Streifen schneiden.
🔥 Gemüse anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini und Paprika bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten anbraten, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Leicht würzen.
🌾 Galette erwärmen: In einer weiteren großen Pfanne die Galette bei schwacher Hitze von jeder Seite 1 Minute lang erhitzen, ohne Fett hinzuzufügen.
📦 Galette füllen: Das gegarte Gemüse in die Mitte der Galette geben. Die vier Ränder einklappen, sodass ein fest geschlossenes Quadrat entsteht.
🍶 Sahne hinzufügen: Einen Löffel Crème fraîche in die Mitte der Galette geben. Großzügig mit gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.
🌻 Verzierung: Für einen knusprigen Touch mit Sonnenblumenkernen bestreuen und eine essbare Blume hinzufügen, um die Präsentation zu verfeinern.
Ein Tipp für ein einfacheres Rezept:
Bereiten Sie das Gemüse im Voraus zu und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Es lässt sich schnell wieder aufwärmen und im Handumdrehen zubereiten.
Zutat zum Austauschen:
Für eine süßere Variante können Sie die Paprika durch gebratene, geriebene Karotten oder gewürfelte Süßkartoffeln ersetzen.
Ein Kochtipp:
Wenn Sie das Gemüse getrennt vom Fladenbrot zubereiten, bleibt die knusprige Konsistenz erhalten und der Teig wird nicht matschig.
