1. Makkaroni kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Ellbogen-Makkaroni hinzufügen und gemäß der Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. Sauce zubereiten: In einer großen Schüssel das zerkleinerte Hühnchen mit der Buffalo-Sauce, dem Frischkäse und der Hälfte des geriebenen Cheddar-Käses vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Makkaroni hinzufügen: Die gekochten Makkaroni zur Hühnchen-Sauce-Mischung geben und alles gut vermengen, bis die Makkaroni gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
4. Auflauf vorbereiten: Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Die Makkaroni-Hühnchen-Mischung gleichmäßig in die Form geben und glatt streichen.
5. Käse und Semmelbrösel hinzufügen: Den restlichen geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig über die Makkaroni streuen. Anschließend die Semmelbrösel gleichmäßig darüber verteilen.
6. Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
7. Garnieren und servieren: Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Warm servieren und genießen!
Zusätzliche Tipps: Dieser Auflauf kann auch mit anderen Käsesorten wie Gouda oder Mozzarella variiert werden. Für eine schärfe
