Gemüse vorbereiten
Paprika entkernen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Gurke halbieren, Kerne bei Bedarf entfernen und die Hälften in feine Würfel schneiden. Chilischote, Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken. Petersilie ebenfalls fein schneiden.
Salat anrichten
Paprika, Gurke, Chili, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie in eine große Schüssel geben. Feta darüberbröseln.
Dressing herstellen
Sesampaste, Balsamico, Salz und italienische Kräuter in einer kleinen Schale glatt rühren. Je nach Geschmack etwas mehr Salz oder Essig zufügen.
Alles vermengen
Dressing über die Gemüsemischung geben und vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig benetzt ist. Sofort servieren oder 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
