Bereiten Sie das Gemüse vor 🧼
Alle Gemüse waschen. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben, die Zucchini (oder Gurke) in dicke Scheiben, die Aubergine in Ringen, die Paprika in kleinen Stücken so Ganze. Halten Sie die Kirschtomaten ganz oder halbieren Sie je nach Größe in zwei Hälften.
Die Kartoffeln und die Aubergine kochen 🍳
In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Kartoffel- und Auberginenringe bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten bräunen, bis sie zart und leicht knusprig sind.
Den Käse zubereiten 🔪
Schneiden Sie den Mozzarella oder Ziegenkäse je nach ausgewähltem Format in Scheiben oder Kugeln. Mit einem Spritzer Olivenöl, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen.
Montieren Sie die Sets 🍽️
Geben Sie schön in einem großen Gericht oder mehreren Kisten ein:
Bunte Kirschtomaten
Gewürzte Käsescheiben
Gegrillte Kartoffel- und Auberginenscheiben
Würfel von Paprika
Zucchini oder Gurke in Scheiben
Ein paar Kräuter oben, um zu dekorieren
Kalt oder bei Raumtemperatur servieren 🧺
Perfekt für ein Picknick in der Sonne!
💡 Tipp zur Erleichterung des Rezepts:
Bereiten Sie alle Elemente am Tag zuvor vor und halten Sie sie am D-Day 🕒 in separaten Kisten für eine Express-Montage.
🔄 Zutat zum Austausch:
Ersetzen Sie den Mozzarella durch Burrata für mehr cremiger oder durch marinierten Tofu für eine vegane Version 🧀 CAB.
🔥 Kochtipp:
Fügen Sie der Aubergine am Ende des Kochens für einen karamellisierten und erhöhten Geschmack ein wenig Balsamico -Essig hinzu.
