🌽 Maiskolben schälen und im Ganzen 10 Minuten unter regelmäßigem Wenden goldbraun grillen. Nach dem Abkühlen in 4 bis 5 cm große Stücke schneiden.
🍅 Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
🍃 Den Babyspinat waschen, trocknen und in einer großen Schüssel verteilen.
🧊 Die Burrata-Bällchen abtropfen lassen und auf dem Spinatbett anrichten.
🌽 Die gegrillten Maisstücke und die Tomatenhälften um die Burrata herum anrichten.
🍋 Für eine säuerliche Note Limettenspalten hinzufügen (kurz vor dem Servieren darüber auspressen).
💧 Die gesamte Schüssel mit Olivenöl beträufeln und die Burrata anschließend mit Balsamico-Creme bestreichen.
🌿 Mit gehackter Petersilie, süßen Chiliflocken und einer Prise Salz bestreuen.
🍽️ Sofort servieren und mit einem Spritzer Limette abschmecken.
💡 Tipp für ein einfacheres Rezept:
Verwenden Sie vorgekochten, vakuumverpackten Mais, wenn Sie keine Zeit haben, frische Kolben zu grillen.
🔄 Zutatentausch:
Sie können den Mais durch dünne Scheiben gegrillter Zucchini ersetzen.
🔥 Kochtipp:
Bestreichen Sie den Mais vor dem Grillen mit etwas Olivenöl für eine noch aromatischere Karamellisierung.
