Zubereitung der Fleischfüllung:
Geben Sie das Olivenöl in eine große Pfanne und braten Sie die Zwiebel 2 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch und dann das Hackfleisch hinzu. Backen, bis es goldbraun ist. Mit Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Weitere 5 Minuten gut vermischen.
Bohnen und Tomaten hinzufügen:
Die abgespülten und abgetropften schwarzen Bohnen und die gewürfelten Tomaten dazugeben. Bei schwacher Hitze 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis alles gut vermischt und leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen.
Tortillas zubereiten:
Erhitzen Sie jede Tortilla 30 Sekunden lang auf jeder Seite in einer heißen Pfanne, bis sie weich ist.
Stellen Sie Ihre Burritos zusammen:
Legen Sie auf jede warme Tortilla ein Salatblatt, geben Sie eine großzügige Portion der warmen Füllung und einige Scheiben Cheddar-Käse hinzu und rollen Sie die Tortilla dann fest auf, wobei Sie die Seiten einklappen.
Grillen Sie die Burritos:
Legen Sie sie mit der Naht nach unten in eine sehr heiße Pfanne (ohne Fett) und braten Sie sie 1 bis 2 Minuten lang, bis sie schön goldbraun sind.
🌟 Erfolgstipps:
Damit sich die Tortillas gut rollen lassen, sollten sie nicht zu voll sein.
Der Cheddar schmilzt beim Kontakt mit dem heißen Fleisch leicht: Er muss nicht weiter gegart werden.
Sie können je nach Geschmack etwas süßes Chili oder frischen Koriander hinzufügen.
🧊 Erhaltung:
Im Kühlschrank: bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter.
Aufwärmen: in der Pfanne oder im Backofen, auf keinen Fall in der Mikrowelle, damit es knusprig bleibt.
