1. Vorbereitung der Zutaten: Hummerschwänze aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen. Die Steaks ebenfalls auf Zimmertemperatur bringen. Die frischen Kräuter fein hacken und die Zitrone auspressen.
2. Hummer vorbereiten: Die Hummerschwänze mit einer Schere auf der Oberseite aufschneiden und das Fleisch leicht herausziehen, sodass es oben auf dem Schwänzchen liegt. Dies sorgt für eine ansprechende Präsentation.
3. Steaks würzen: Die Ribeye-Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Butter schmelzen: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die ungesalzene Butter schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).
5. Steaks braten: Die gewürzten Steaks in die Pfanne geben und je nach gewünschtem Gargrad 4-5 Minuten pro Seite braten. Für ein perfektes Medium-Rare sollte die Innentemperatur etwa 54-57 °C betragen. Nach dem Braten die Steaks aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
6. Hummer braten: In der gleichen Pfanne die Hummerschwänze mit der Fleischseite nach unten hinzufügen. 3-4 Minuten braten, bis das Fleisch opak und leicht goldbraun ist. Dann vorsichtig umdrehen und weitere 2-3 Minuten braten. Mit etwas Zitronensaft und frischen Kräutern bestreuen.
7. Anrichten: Die Steaks auf Tellern anrichten, die gebratenen Hummerschwänze danebenlegen. Mit der restlichen geschmolzenen Butter aus der Pfanne über die Steaks und den Hummer träufeln. Mit frischen Kräutern und Zitronenschale garnieren.
8. Servieren: Sofort servieren und genießen! Dieses Gericht eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder ein romantisches Dinner.
Um Ihnen zu helfen, das Rezept besser zu verstehen, wurde dieses Bild mit Hilfe künstlicher Intelligenz generiert. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.
