Den Ofen auf 180 ° C vorheizen. Waschen Sie den Butternuss und wickeln Sie ihn in Aluminiumfolie ein. 30 min backen. Entfernen Sie das Aluminium, schneiden Sie es in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen. Holen Sie sich das Fleisch zart.
Die Quinoa 10-15 Minuten in ungewöhnlichem kochendem Wasser kochen und abtropfen lassen.
Zwiebel- und Grünkohlblätter hacken (die Rippen entfernen).
Bräunen Sie in einer Pfanne die Zwiebel mit 2 TL. Öl, bis es durchscheinend wird. Fügen Sie den Kohl hinzu und kochen Sie sie 5 min. Buch.
Bräunen Sie das Kürbisfleisch im Rest des Öls für 6 Minuten. Fügen Sie die Kohlkonsummischung, Quinoa, Orangensaft und Ziegenkäse in Würfel hinzu. Salz und Pfeffer.
Tragen Sie jede Butternussschale mit dieser Farce. Mit Haselnüssen und Kürbissamen bestreuen, die Semmelbrösel und ein paar Butterdiagramme hinzufügen. 15 Minuten backen, bis die Oberseite golden ist.
Mit Kürbisöl bestreuen und mit Schnittlauch bestreuen.
Zeit: Zubereitung 30 min – Kochen 45 min
