Für den Spargel:
– 1 Bund frischer Spargel, geputzt
– 1 EL Olivenöl
– Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver nach Geschmack Geschmack
🔥 Zubereitung
1. Spargel rösten:
Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Spargel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen. 12–15 Minuten rösten, bis er weich und leicht knusprig ist. Beiseite stellen.
2. Hummer vorbereiten:
Die Oberseite jedes Hummerschwanzes vorsichtig abschneiden, das Fleisch herausheben und leicht mit Cajun-Gewürz und Paprika würzen.
3. In Cajun-Butter pochieren:
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Knoblauch, Cajun-Gewürz und Zitronensaft hinzufügen. Die Buttermischung über den Hummer geben, während dieser 6–8 Minuten gart.
4. Nudeln kochen:
Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen (½ Tasse Nudelwasser aufbewahren).
5. Sauce zubereiten:
Butter in einer sauberen Pfanne schmelzen, Knoblauch anbraten und Sahne unterrühren. Zum Köcheln bringen, dann Parmesan, Cajun-Gewürz, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
