Zwiebel und Knoblauch anbraten:
Olivenöl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen. Die gehackte Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch und Chilischote (falls verwendet) hinzufügen und 1 Minute anbraten.
Tintenfisch zubereiten:
Tintenfisch in die Pfanne geben und 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis er glasig wird.
Ablöschen (optional):
Das Glas Weißwein angießen und einige Minuten einkochen lassen.
Die Tomatensoße hinzufügen:
Die gehackten Tomaten, Paprika, Salz und Pfeffer unterrühren. Gut verrühren.
Köcheln lassen:
Abgedeckt bei schwacher Hitze ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis der Tintenfisch weich und die Soße gut eingekocht ist.
Abschließend:
Die gehackte frische Petersilie kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Servierhinweise:
Heiß servieren mit weißem Reis, Nudeln oder einem guten Baguette zum Dippen.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie kurz vor dem Servieren einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
