Vegetarisches Falafel-Pita mit knackigem Rohkostgemüse und Joghurtsauce 👨👩👧👦 Portionen: 4 Pita-Sandwiches ⏱ Zubereitungszeit: 25 Minuten – Kochzeit: 10 Minuten 🛒 Zutaten: Für die Falafel (oder fertige verwenden): 1 Dose Kichererbsen (400 g) 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Bund Petersilie oder Koriander 1 TL Kreuzkümmel 1 TL gemahlener Koriander 2 EL. 1 EL Mehl Salz, Pfeffer … Lire plus
Honigmarinierte Wurstspieße mit Lagerbier 👥 Für 4 Personen ⏱️ Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten (Vorbereitung 15 Minuten + Marinieren 45 Minuten + Garen 15 Minuten) 🧾 Zutaten: 6 geräucherte oder Toulouser Würstchen (ca. 500 g) 🌭 1 gelbe Paprika, gewürfelt 🌶️ 15 cl Lagerbier 🍺 2 EL flüssiger Honig 🍯 1 EL Vollkornsenf 1 Knoblauchzehe, … Lire plus
Dein Ohr – ein Tor zur ganzheitlichen Heilung 🌿👂 Unser Körper ist auf faszinierende Weise miteinander verbunden. Wusstest du, dass deine Ohren wie eine Landkarte deines gesamten Körpers funktionieren? In der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) und in der Aurikulotherapie (Ohrakupressur) gilt das Ohr als Mikrosystem, das verschiedene Organe und Körperregionen widerspiegelt. Warum gerade das Ohr? … Lire plus
Die besten Zeiten, um Wasser zu trinken – So bleibst du den ganzen Tag über fit 💧 Wasser ist für unseren Körper lebensnotwendig – es macht mehr als die Hälfte unseres Körpergewichts aus und spielt eine entscheidende Rolle für fast alle Körperfunktionen. Dennoch vergessen viele Menschen im Alltag, regelmäßig zu trinken. Dabei ist nicht nur … Lire plus
Perl-Taboulé-Verrine mit Kräutern, Mango und Granatapfel 👥 Für 4 Personen 🕒 Zubereitungszeit: 20 Min. 🕑 Kochzeit: 15 Min. (Couscous-Perlen) ❄️ Ruhezeit: 30 Min. im Kühlschrank 🛒 Zutaten: 120 g Perlcouscous (auch „Weizenperlen“ oder „Israelischer Couscous“ genannt) 1 reife Mango ½ Granatapfel 1 Apfel (Sorte Golden oder Gala) 1 Bund frische glatte Petersilie 2 EL Olivenöl … Lire plus
Auberginenkaviar & Beluga-Linsen-Verrine 👨👩👧👦 Für 4 Personen ⏱ Zubereitung: 25 Min. 🔥 Garzeit: 25 Min. 🛒 Zutaten 1 große Aubergine 100 g Beluga-Linsen (oder grüne Linsen) 1/2 rote Paprika 1/2 grüne Paprika 1 EL Tahini (optional) 1 Knoblauchzehe 1 EL Zitronensaft 2 EL Olivenöl 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel Salz, Pfeffer Ein paar Blätter glatte Petersilie … Lire plus
Foie-Gras-Mousse, Portweingelee & Feigen-Verrine 👥 Für 6 Personen 🕒 Zubereitung: 30 Min. | Ruhezeit: 3 Stunden | Garzeit: 10 Min. 🛒 Zutaten: Für die Foie-gras-Mousse: Halbgegarte Foie gras: 150 g Vollrahm (30 %): 150 ml Vollmilch: 50 ml Salz & Pfeffer: nach Geschmack 1 Prise Piment d’Espelette: 1 (optional) Gelatine: 1 Blatt (oder 2 g … Lire plus
Warmes Wurzelgemüse-Ceviche mit frischen Kräutern 👨👩👧👦 Portionen: 2 ⏱ Zubereitungszeit: 25 Minuten Zutaten: 150 g weiße Steckrüben (gewürfelt) 100 g Chioggia oder Rote Bete (dünn geschnitten) 100 g gelbe oder orange Karotten (in kleine Würfel geschnitten) 4 rosa Radieschen (dünn geschnitten) 3 EL Olivenöl Saft von 1 Zitrone 1 EL Apfelessig 1 EL gehackte frische … Lire plus
Gewürznelken: Kleine Knospen mit großer Wirkung 🌿✨ Die Gewürznelke ist weit mehr als nur ein aromatisches Küchengewürz. Seit Jahrhunderten wird sie in der Naturmedizin eingesetzt, um das Immunsystem zu stärken, die Verdauung zu fördern und die Schlafqualität zu verbessern. Besonders interessant ist, dass die Wirkung der Nelke stark davon abhängt, wann man sie einnimmt. Im … Lire plus
🍔 Spinat-Ricotta-Burger-Patty 👥 Für zwei Personen ⏱ Zubereitungszeit: 25 Minuten 🛒 Zutaten 2 Sesam-Burgerbrötchen 200 g frischer oder gefrorener Spinat 150 g Ricotta 1 Ei 30 g geriebener Parmesan 2 Esslöffel Semmelbrösel 2 Tomaten Ein paar Rucolablätter Salz, Pfeffer Olivenöl 🧑🍳 Zubereitung 🥬 1. Spinat zubereiten Den Spinat in etwas Olivenöl anbraten, bis er weich … Lire plus