💧 1. Zubereitung der Konditorencreme:
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Milch erhitzen. Die Eigelbe mit dem Zucker verquirlen, bis die Masse weiß wird, dann die Maisstärke hinzufügen. Unter Rühren die heiße Milch hinzugießen und erneut bei schwacher Hitze eindicken. Vom Herd nehmen und die Gelatine hinzufügen. Abkühlen lassen.
🥄 2. Tiramisu-Creme schlagen:
Die flüssige Sahne zu Schlagsahne schlagen, den Mascarpone, dann die Konditorcreme und zum Schluss den kalten Kaffee hinzufügen. Vorsichtig mischen, bis eine glatte Mousse entsteht.
🧱 3. Zusammenbau der Charlotte:
Die Kekse kurz in den Kaffee tauchen und den Boden einer Charlottenform damit auslegen. Die Tiramisucreme darüber gießen. 4 Stunden abkühlen lassen.
🎀 4. Abschließende Dekoration:
Aus der Form lösen, die restlichen Kekse rundherum hochkant stellen und für einen Wow-Effekt mit Kakao bestreuen!
