1. Teig zubereiten (oder Fertigteig verwenden):
Mehl, Zucker, Salz, Hefe mischen. Warmes Wasser und Öl hinzufügen und 5–10 Minuten kneten.
1 Stunde in einer abgedeckten Schüssel gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
2. Füllung zubereiten:
Die Zwiebel anbraten, dann das Rindfleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Nach dem Kochen Ketchup, Senf und Speck unterrühren. Abkühlen lassen.
3. Formen Sie die Bomben:
Den Teig entgasen und in 8 bis 10 Stücke schneiden.
Jedes Stück bestreichen, einen Löffel Füllung + 1 Würfel Cheddar darauf geben und gut zu einer Kugel zusammendrücken.
4. Brezelbad:
Wasser + Bikarbonat erhitzen (nicht kochen).
Tauchen Sie jede Kugel 15–20 Sekunden lang ein und lassen Sie sie abtropfen.
5. Kochen:
Auf ein Backblech legen, mit Ei bestreichen, mit grobem Salz bestreuen.
Bei 200 °C (400 °F) 15 bis 20 Minuten backen, bis es goldbraun und aufgebläht ist.
Trick:
Mit einer cremigen Senfsauce oder einem Käsedip servieren
