Zubereitung
1️⃣ Das Hähnchen
in einer großen Pfanne anbraten und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Die Hähnchenstücke dazugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze von allen Seiten goldbraun dünsten.
Mit dem Rotwein ablöschen und den Alkohol verdampfen lassen, dabei 5 Minuten weitergaren.
2️⃣
In einer anderen Pfanne einen weiteren Spritzer Olivenöl erhitzen.
Zwiebel, Knoblauch und Karotte fein hacken und in die Pfanne geben.
Alles bei schwacher Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig und die Karotte weich wird.
3️⃣ Den Hähnchen-Cacciatore
kochen Die angebratene Zwiebel, die Karotte und den Knoblauch in die Pfanne mit dem Hähnchen geben.
Die geschälten Tomaten (mit einer Gabel zerdrücken) oder das Tomatenmark dazugeben.
Die Oliven und, wenn du möchtest, die Kapern dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und gut vermischen.
Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten lang, wobei Sie sie gelegentlich wenden, bis das Hähnchen durchgegart und weich ist. Bei Bedarf während des Kochens etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
4️⃣ Servieren
Nach dem Garen das Hähnchen-Cacciatore heiß servieren, begleitet von Kartoffeln, Kartoffelpüree oder gegrilltem Gemüse.
Tipps und Variationen Würziger
✔? Sie können aromatische Kräuter wie Thymian oder Salbei hinzufügen, um einen zusätzlichen Hauch von Frische zu verleihen.
✔ Ohne Wein? Wenn Sie lieber auf Wein verzichten möchten, können Sie ihn durch Hühnerbrühe oder Wasser ersetzen, aber Wein hilft, dem Gericht eine tiefe Note zu verleihen.
✔ Variante mit frischen Kirschtomaten? Sie können frische Kirschtomaten verwenden und anbraten, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, um einen noch frischeren und sommerlicheren Geschmack zu erzielen.
Hühnchen-Cacciatore ist ein Gericht, das die Aromen der Tradition freisetzt und sich perfekt für ein schmackhaftes Mittagessen voller Geschmack eignet. 🍽️😋 Möchten Sie dem Rezept besondere Zutaten oder Akzente verleihen?
