Ofen auf 180 °C vorheizen. Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Salz) mischen.
In einer anderen Schüssel Eier, Zucker, Öl, Buttermilch & Vanille verrühren.
Trockene Zutaten unterheben – nicht zu lange rühren!
Teig auf die Förmchen verteilen und ca. 18–20 Minuten backen.
Noch warm: Muffins mit Butter bestreichen & in Zimt-Zucker wälzen.
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