2. Gemüse schneiden: Die Zwiebel und den Sellerie fein würfeln. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Gemüse anbraten: In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
4. Kartoffeln hinzufügen: Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und kurz mit dem Gemüse anbraten. Dann mit 500 ml Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
5. Muscheln kochen: Die vorbereiteten Muscheln in den Topf geben und weitere 5-7 Minuten kochen, bis sie sich öffnen. Muscheln, die sich nicht öffnen, wegwerfen.
6. Sahne und Gewürze hinzufügen: Die Sahne in den Topf gießen und den Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut umrühren und kurz erhitzen, aber nicht kochen lassen.
7. Servieren: Die Clam Chowder in Schalen füllen und nach Belieben mit frischem Thymian garnieren. Warm servieren und genießen!
Tipps:
– Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Schuss Weißwein hinzufügen, während Sie das Gemüse anbraten.
– Servieren Sie die Chowder mit frischem Brot oder Crackern für ein perfektes Gericht.
