Werden hartgekochte Eier zu hart für Sie? Sie haben Gesellschaft! Hartgekochte Eier sind zwar ein gesundes und anpassungsfähiges Lebensmittel, aber das Öffnen der Schale kann unpraktisch sein. Bereiten Sie sich darauf vor, begeistert zu sein, wenn Sie jemals mit einer verwirrenden Masse aufgebrochener Eierschalen zu tun hatten. Der berühmte französische Koch, Kochbuchautor und TV-Moderator Jacques Pépin ist hier mit einer Geheimwaffe, die die Art und Weise, wie Sie kochen, für immer verändern wird. Wenn Sie Eier wie ein Profi schälen möchten, probieren Sie diesen einfachen Ansatz aus.
Hartgekochte Eier können sehr mühsam zu schälen sein. Wie unabhängig voneinander agierend haften die Schalen hartnäckig am Eiweiß. Sobald man versucht, sie zu schälen, reißen sie und es entsteht ein ekelhafter Brei. Aber keine Sorge; Jacques Pépin rettete den Tag mit einem fantastischen Plan.
Eine kleine Änderung in Ihrer Kochmethode führt jedes Mal zu perfekt geschälten, hartgekochten Eiern. Jacques Pépin schlägt vor, ein kleines Loch in die breite Seite der Schale zu bohren, bevor man sie in kochendes Wasser taucht, anstatt blind zu hoffen, dass alles in Ordnung ist. Ja, so einfach ist das!
