Die Conchiglioni in einer großen Pfanne Salzwasser kochen. Lassen Sie sie ab und lassen Sie sie abkühlen.
Den frischen Lachs zerbröckeln und den geräucherten Lachs in dünne Streifen schneiden.
In einer Schüssel das Mascarpone, den frischen Lachs, die Hälfte des geräucherten Lachs, die Hälfte des Schnittlauchs, ein Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.
Füllen Sie jede Conchiglioni mit dieser Füllung mit einem kleinen Löffel.
Legen Sie sie schön in ein Gericht. Dekorieren Sie mit den verbleibenden Streifen von geräuchertem Lachs und dem Rest des Schnittlauchs.
Im Ofen bei 160 ° C frisch oder warm servieren.
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