1. Vorbereitung des Gemüses: Brokkoli in Röschen teilen und die Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Kartoffeln und Brokkoli hinzufügen: Die gewürfelten Kartoffeln und die Brokkoliröschen in den Topf geben und kurz mit anbraten.
4. Brühe hinzufügen: Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Pürieren: Mit einem Pürierstab die Suppe glatt pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
6. Sahne einrühren: Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Servieren: Die Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Tipps: Diese Suppe kann auch gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie schmeckt am nächsten Tag oft noch besser! Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot für eine vollwertige Mahlzeit.
Damit Sie sich das Rezept besser vorstellen können, wurde dieses Bild mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt. Zeigt eine visuelle Darstellung des Gerichts.
