Pasta kochen
Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
Hackfleisch anbraten
Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitrösten.
Sauce zubereiten
Mit der Rinderbrühe ablöschen, Senf, Paprikapulver und etwas Worcestershire-Sauce einrühren.
5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
Vollenden
Sauerrahm und Sahne unterrühren. Gekochte Pasta dazugeben und alles gut vermengen.
Mit frischem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
💡 Pro-Tipps
🔥 Für mehr Schärfe: ½ TL Chiliflocken zur Sauce geben.
🌱 Vegetarisch: Hackfleisch durch braune Linsen oder Pilze ersetzen.
🧊 Meal Prep: Hält sich 2 Tage im Kühlschrank – beim Erwärmen etwas Brühe hinzufügen.
Möchtest du dazu auch eine passende Beilagenidee oder ein Getränk empfehlen lassen?
