Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Pilze hinzufügen und einige Minuten braten. Blattspinat zugeben und zusammenfallen lassen. Ricotta mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ausstreichen. Abwechselnd Lasagneblätter, Spinat-Pilz-Mischung und Ricotta in die Form schichten. Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
