1️⃣ Nudeln kochen
Kochen Sie die Schalen in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie beiseite.
2️⃣ Soße zubereiten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer sehr heißen Pfanne und geben Sie dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. 2 Minuten anbraten, bis es glasig ist. Das Hackfleisch dazugeben und unter Zerkleinern mit einem Pfannenwender goldbraun braten.
3️⃣ Staffel
Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen, dann die Tomatensoße darübergießen. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
4️⃣ Für eine cremige Note
Crème fraîche zur Sauce geben und glatt rühren. Probieren Sie und passen Sie die Würze gegebenenfalls an.
5️⃣ Zusammensetzen und anbraten
Die abgetropften Nudeln zur Soße geben und vorsichtig vermengen, bis sie gut bedeckt sind. Alles in eine ofenfeste Form füllen. Mit geriebenem Mozzarella und Parmesan bestreuen.
6️⃣ Abschließendes Kochen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (Grillmodus) vor und backen Sie 10 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
7️⃣ Fertigstellung und Service
Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und bestreuen Sie sie mit frischer Petersilie. Sofort servieren und genießen!
⭐ Tipps & Tricks:
🔹 Für einen noch intensiveren Geschmack geben Sie der Sauce eine Prise Piment d’Espelette hinzu.
🔹 Für eine noch köstlichere Konsistenz können Sie die Crème fraîche durch Mascarpone ersetzen.
🔹 Bereiten Sie die Soße im Voraus zu und bewahren Sie sie bis zu 48 Stunden im Kühlschrank auf, bevor Sie sie mit der Pasta anrichten.
🥡 Erhaltung:
❄️ Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Um die Konsistenz wiederherzustellen, erhitzen Sie es vorsichtig in einer Pfanne oder im Backofen bei 160 °C.
