Anweisungen:
1. Gemüse vorbereiten:
Zwiebeln und Knoblauch hacken.
Die Zucchini in halbmondförmige Scheiben schneiden.
2. Den Boden zubereiten:
Erhitzen Sie das in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und 3 bis 4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen, dann die getrocknete Petersilie, das getrocknete Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Frischkäse und Zucchinischeiben in den Topf geben.
Gießen Sie das heiße Wasser hinzu und rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt ist.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
4. Die Suppe pürieren:
Nach dem Köcheln die Suppe mit einem Mixer oder Pürierstab glatt und cremig pürieren.
Probieren Sie und würzen Sie nach Bedarf mit Salz und Pfeffer.
5. Servieren:
Servieren Sie die cremige Zucchinisuppe heiß, bestreut mit gehackter Petersilie und Basilikum.
Für mehr Textur und Geschmack mit Croutons garnieren.
Tipps:
Sie können für dieses Rezept jede beliebige Kürbissorte verwenden.
Für noch mehr Geschmack können Sie gewürfelte Kartoffeln hinzufügen und diese zusammen mit der Zucchini kochen.
Passen Sie die Gewürze Ihrem Geschmack an.
Serviervorschläge:
Mit knusprigem Brot oder einem frischen grünen Salat servieren.
Kombinieren Sie es mit einem gegrillten Käsesandwich für eine wohltuende Mahlzeit.
Ernährungsvorteile:
Zucchini: Kalorienarm und reich an Vitamin A und C.
Zwiebeln und Knoblauch: Liefern Antioxidantien und haben entzündungshemmende Eigenschaften.
Frischkäse: Sorgt für Cremigkeit und ist eine gute Kalziumquelle.
Ernährungsinformationen:
Vegetarier
Glutenfrei, wenn ohne Croutons oder mit glutenfreien Croutons serviert
Lagerung:
Vor dem Servieren auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Reichhaltiger Geschmack: Die Kombination aus Zucchini, Frischkäse und Gewürzen ergibt eine köstlich reichhaltige und cremige Suppe.
Einfach zuzubereiten: Einfache Schritte und gängige Zutaten machen dieses Rezept zugänglich.
Nahrhaft: Vollgepackt mit frischem Gemüse und gesunden Zutaten.
Abschluss:
Diese cremige Zucchinisuppe ist die perfekte Ergänzung für Ihre Rezeptsammlung. Sie ist einfach zuzubereiten, voller Geschmack und bietet eine wohltuende und nahrhafte Mahlzeit für jede Jahreszeit. Genießen Sie diese köstliche Suppe mit Ihrer Familie und Ihren Freunden. Guten Appetit! 😋
