Gemüse vorbereiten:
Zwiebel, Karotte und Paprika in kleine Stücke schneiden und beiseitestellen.
Zwiebeln anbraten:
Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 2 Minuten glasig dünsten.
Karotten und Paprika hinzufügen:
Die gehackten Karotten und Paprika in die Pfanne geben und weitere 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis das Gemüse weich wird.
Hähnchen anbraten:
Die Hähnchenstreifen in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten braten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
Tomatenmark und Gewürze hinzufügen:
Tomatenmark und Zucker einrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
Sahne hinzufügen:
Die Schlagsahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Die Mischung weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce eindickt und die Aromen sich entfalten.
Auflauf zusammenstellen:
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Hähnchen-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
Backen:
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen, sprudelnd und goldbraun ist.
Servieren:
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Warm servieren und genießen!
