Eier weich kochen: Die Eier ca. 6–7 Minuten kochen, abschrecken, vorsichtig schälen und halbieren.
Lachs vorbereiten: Den Lachs sanft dämpfen oder pochieren, abkühlen lassen und in grobe Stücke zerteilen.
Salatbasis anrühren: Gurke und Zwiebel in eine große Schüssel geben.
Dressing mischen: Joghurt, Mayonnaise und Senf glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles vermengen: Lachsstücke vorsichtig unter das Dressing heben. Danach die Gurken-Zwiebel-Mischung dazugeben.
Anrichten: Den Salat auf einem Teller anrichten, die weichen Eier darauflegen und mit frischem Dill bestreuen.
Tipp:
Für extra Geschmack ein paar Spritzer Zitronensaft oder etwas Zitronenzeste über den fertigen Salat geben!
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