Bereiten Sie die eingelegten Zwiebeln vor 🧅🍋
Die rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Geben Sie es mit dem Zitronensaft und einer Prise Salz in eine kleine Schüssel und lassen Sie es marinieren, während Sie den Rest zubereiten.
Den Kichererbsenaufstrich zubereiten 🥄
Die Kichererbsen in einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken. Tahini, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut verrühren, bis eine cremige, aber noch leicht körnige Konsistenz entsteht.
👉 Für eine süße Note können nach Belieben Rosinen oder Aprikosenstücke hinzugefügt werden.
Toaste das Brot 🔥🍞
Die Brotscheiben in einer Pfanne oder einem Toaster goldbraun und knusprig rösten.
Den Toast zusammenstellen 🧑🍳
Das Kichererbsenpüree großzügig auf jede Brotscheibe verteilen.
Die eingelegten roten Zwiebeln darüber geben.
Dekorieren und servieren 🌿
Mit gehackter frischer Petersilie bestreuen. Sofort servieren, damit das Brot knusprig bleibt.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts:
Sie können den Kichererbsenaufstrich im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter 3 Tage lang im Kühlschrank aufbewahren.
🔄 Zu ersetzende Zutat:
Kein Tahini? Für eine ähnlich cremige Konsistenz können Sie Frischkäse, Naturjoghurt oder Mandelbutter verwenden.
🔥 Kochtipp:
Für ein noch leckereres Ergebnis reiben Sie den Toast vor dem Belegen mit einer halben Knoblauchzehe ein.
