1️⃣ 🔪 Gemüse vorbereiten: Karotte in feine Julienne-Streifen raspeln. Gurke in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden. Erbsen 2–3 Minuten blanchieren und anschließend unter kaltem Wasser abschrecken.
2️⃣ 🍗 Hähnchenfilets grillen: Mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl würzen. In einer heißen Pfanne von jeder Seite 5–6 Minuten goldbraun anbraten. 2 Minuten ruhen lassen und dann in dünne Scheiben schneiden.
3️⃣ 🥣 Sahnesauce zubereiten: Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, Senf, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und glatt rühren.
4️⃣ 🍽️ Das Gemüse auf einem Teller anrichten: Erbsensuppe, Karotten und Gurkenscheiben. Die gegrillten Hähnchenscheiben darauf verteilen.
5️⃣ 🥛 Beim Servieren mit der scharfen Sauce beträufeln und für eine frische Note mit gehackter Petersilie bestreuen.
💡 Tipp für ein einfacheres Rezept:
Bereiten Sie Gemüse und Sauce im Voraus zu: Für eine schnelle Mahlzeit müssen Sie das Hähnchen nur noch kurz anbraten und in Scheiben schneiden.
🔄 Zutatentausch:
Keine Sahne zur Hand? Verwenden Sie griechischen Joghurt für eine leichtere, kalte Saucenvariante.
🍳 Kochtipp:
Für noch saftigeres Hähnchen die Pfanne nach dem Anbraten abdecken und 5 Minuten bei schwacher Hitze fertig garen.
