Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Die Hühnerbrühe angießen und 2 Minuten einkochen lassen. Anschließend die Crème fraîche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
🍝 Tagliatelle kochen
In der Zwischenzeit die frischen Tagliatelle in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 3–4 Minuten kochen. Gut abtropfen lassen.
🌿 Anrichten
Die Tagliatelle auf Tellern anrichten und die Hähnchen-Pilz-Sauce großzügig darüber schichten. Kurz vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie bestreuen.
💡 Tipp für einfacheres Kochen
Verwenden Sie vorgeschnittene, tiefgekühlte Champignons, um Zeit zu sparen, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.
🔁 Zutatentausch
Sie können das Hähnchen auch durch Pute ersetzen; es schmeckt genauso gut, ist aber etwas magerer.
🔥 Kochtipp
Für noch zarteres Hähnchen die Pfanne mit einem Schuss trockenem Weißwein ablöschen, bevor Sie die Hühnerbrühe hinzufügen.
