1. Reis kochen:
Reis unter kaltem Wasser abspülen.
Mit Wasser und Salz zum Kochen bringen, dann bei kleiner Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
5 Minuten ruhen lassen und mit einer Gabel auflockern. Butter unterrühren.
2. Hähnchen braten:
Hähnchenbrust quer halbieren oder in dicke Scheiben schneiden.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver (und optional etwas Zitronensaft) würzen.
In einer Pfanne mit Öl oder Butter bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten (je Seite ca. 4–5 Minuten). Herausnehmen und beiseitestellen.
3. Sauce zubereiten:
Im Bratensatz Knoblauch kurz anbraten.
Sahne, Brühe, Honig, Senf einrühren und aufkochen lassen.
Bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce cremig wird.
Mit Salz, Pfeffer und ggf. etwas Zitrone abschmecken.
4. Alles zusammenbringen:
Hähnchen zurück in die Pfanne legen und 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen.
Mit frischer Petersilie bestreuen.
5. Anrichten:
Den Reis auf Tellern anrichten, Hähnchen darauf oder daneben legen, mit viel Sauce übergießen und mit frischen Kräutern garnieren.
💡 Tipp:
Das Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten und eignet sich auch für Meal-Prep. Reste schmecken am nächsten Tag sogar noch besser!