Cremiges Orzotto mit Babyspinat – Ein cremiger Genuss!

1️⃣ Die Orzo nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und etwas vom Kochwasser aufbewahren.
2️⃣ In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken. Beides in der Pfanne anbraten, bis es weich und duftend ist.
3️⃣ Den Babyspinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt.
4️⃣ Die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und alles zum Kochen bringen.
5️⃣ Die gekochte Orzo-Nudeln in die Pfanne geben und gut vermengen. Bei Bedarf etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um das Orzotto cremiger zu machen.
6️⃣ Mit Salz, Pfeffer und optional geriebenem Parmesan abschmecken und alles gut durchmengen.
7️⃣ Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.