Zutaten vorbereiten: Schinken in 1,5 cm große Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken. Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Brokkoli blanchieren: Röschen 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, dann abgießen.
Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne die Butter schmelzen, Knoblauch 2 Minuten ohne Bräunung anschwitzen.
Sahne hinzufügen: Sahne angießen, salzen und pfeffern. Leicht einkochen lassen.
Zutaten mischen: Gekochten Reis, Schinkenwürfel und Brokkoli hinzufügen, gut vermengen.
Mozzarella unterrühren: Für eine cremige Füllung die Mozzarella unterheben.
Gratin schichten: Alles in eine Auflaufform geben, mit Cheddar bestreuen, anschließend Semmelbrösel darüberstreuen.
Backen: 25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200°C backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Garnieren: Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp zur Vereinfachung
Verwenden Sie Reis vom Vortag, um Zeit zu sparen und Reste zu verwerten.
Zutaten-Alternative
Ersetzen Sie Kochschinken durch Putenwürfel oder geräucherten Tofu für eine Schweinefleisch-freie Variante.
Backtipp
Ein kleiner Schuss Olivenöl über den Semmelbröseln sorgt für eine extra knusprige Kruste.
